Votre guide pour une alimentation consciente

L'alimentation consciente pourrait-elle vous être bénéfique ? Bien sûr ! Vous ne savez pas par où commencer ? On vous aide !

Mars est le mois de la nutrition au Canada, et le thème de cette année est « Une alimentation saine, c'est bien plus que de la nourriture ». Lorsqu'on pense à « une alimentation saine », la plupart d'entre nous se concentrent sur ce que nous mettons dans notre assiette. Les aliments que nous consommons sont indéniablement un aspect important d'une alimentation saine, mais la pratique d'une alimentation saine va bien au-delà : elle commence vraiment dans notre esprit. Nous vous donnons quelques conseils pour pratiquer une alimentation consciente et vous montrons également à quoi peut ressembler une alimentation un peu trop consciente.

Conseil n° 1 pour une alimentation consciente : mangez plus lentement

Saviez-vous que la digestion commence bien avant que les aliments n'entrent dans votre estomac ? Voir, sentir et même penser à la nourriture déclenche le processus de digestion. Lorsque les aliments entrent dans la bouche, la salive commence à se former, ce qui constitue l'une des premières étapes de la digestion. Manger plus lentement et bien mastiquer ses aliments donne à votre corps le temps de bien digérer ce qui se trouve à l'intérieur. Manger plus lentement peut non seulement améliorer la digestion, mais aussi vous aider à identifier vos signaux de faim. Lorsque nous mangeons à la va-vite, nous ne laissons pas à notre corps le temps de déterminer si nous sommes rassasiés. Engloutir quelque chose donne souvent faim. Prendre le temps de mastiquer chaque bouchée et de manger plus lentement nous donne plus de satisfaction et moins de risques de trop manger.

Conseil n° 2 pour une alimentation consciente : mangez sans distraction

Nous sommes nombreux à en être coupables. Certains n'ont d'autre choix que de s'installer confortablement sur le canapé pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ce qui les conduit inévitablement à allumer la télévision et à laisser vagabonder leurs pensées, engloutissant sans réfléchir ce qui se trouve devant eux. Comme nous l'avons déjà mentionné, trop occupés à regarder la télévision ou à naviguer sur leur téléphone, nous perdons la capacité de nous rendre compte que nous sommes rassasiés et, plus souvent qu'autrement, nous ne prenons pas le temps de mâcher.

Conseil n° 3 pour une alimentation consciente : mâchez vos aliments

Avons-nous déjà mentionné l'importance de bien mastiquer ses aliments ? Mâcher permet non seulement de les décomposer, mais aussi d'augmenter leur apport en nutriments. Vous contribuerez également à prévenir les problèmes digestifs comme les ballonnements, les reflux acides, les crampes, les gaz et les indigestions, simplement en prenant le temps de bien mastiquer vos aliments !

Conseil n° 4 pour une alimentation consciente : arrêtez les restrictions et laissez tomber les étiquettes

Bien sûr, certains aliments n'offrent aucun avantage nutritionnel, si ce n'est un apport énergétique (même les « calories vides » nous en fournissent) et un goût délicieux. Mais qui dit qu'on ne peut pas les apprécier ? Classer les aliments comme « bons » et « mauvais » nous pousse à adopter de mauvaises habitudes alimentaires, qui peuvent avoir des conséquences graves. Être trop attentif à sa nourriture est un vrai problème. Si vous souffrez d'allergie ou d'intolérance, il est fortement recommandé d'éviter ces aliments, mais si votre corps est parfaitement capable de digérer des produits comme les produits laitiers et le gluten, il n'y a absolument aucun mal à en profiter de temps en temps. Quant aux régimes qui suggèrent de supprimer des groupes alimentaires entiers, il y a toujours un risque que ces restrictions, sous couvert d'une « alimentation saine », conduisent à des obsessions malsaines.

À quoi cela ressemble lorsque l’alimentation consciente devient une obsession malsaine :

• sauter un repas avec des amis ou de la famille parce que l'endroit où ils mangent n'a pas de nourriture « bonne/saine » au menu
• se priver de carburant parce qu'on ne peut pas avoir ce qu'on a devant soi (à moins qu'il ne s'agisse d'une restriction alimentaire, auquel cas il faut absolument éviter)
• Compter les calories (ce n'est pas toujours le cas, mais cela peut souvent l'être !)
• Restreindre des groupes alimentaires entiers sans allergie ni intolérance
• Manquer des rassemblements sociaux et des rencontres
• Peur de la nourriture ou de certains groupes d'aliments

Ces obsessions malsaines peuvent conduire à :

• Sauter des repas
• sous-alimentation
• Suralimentation et crises de boulimie
• Manger sous le coup de l'émotion
• Relations dommageables
• Anxiété liée à la nourriture
• Une baisse du bien-être et de la santé globale
• Tendances et habitudes obsessionnelles
• Juger les autres pour leurs choix personnels en matière de nourriture
• Un manque de plaisir à manger

Sommes-nous en train de dire que nous devrions manger tout ce que nous voulons, peu importe son apport nutritionnel ? Absolument pas ! S'il y a des aliments que notre corps ne tirerait pas profit d'une consommation fréquente et en grande quantité, ce n'est pas la fin du monde si nous en profitons de temps en temps. Cette approche est souvent appelée la règle des « 80/20 », qui recommande que 80 % de votre alimentation provienne d'aliments complets riches en nutriments et les 20 % restants d'aliments moins nutritifs. En résumé, cette approche préconise l' équilibre. Un équilibre non seulement dans les aliments que vous consommez, mais aussi dans votre état d'esprit.

Pour résumer, à quoi ressemble une alimentation consciente ?

1. Manger plus lentement
2. Manger sans distraction
3. Mâcher sa nourriture
4. Abandonner les étiquettes et les restrictions alimentaires

Globalement, quels sont les avantages d’une alimentation consciente ?

1. Vous pourrez écouter les signaux physiques de faim et manger uniquement jusqu'à ce que vous soyez satisfait et rassasié
2. Vous serez capable de faire la distinction entre la faim et d'autres déclencheurs que vous pourriez associer à ce que vous pensez être la « faim ».
3. Vous remarquerez quel type d’attachement émotionnel vous avez à l’alimentation et si ces attachements sont des problèmes qui doivent être traités.
4. Meilleure digestion et immunité globale
5. Plus de temps passé avec la famille et les amis
6. Profitez de votre repas !