Pleins feux sur les superaliments : le sorgho

Nous sommes obsédés par nos nouvelles céréales probiotiques au sorgho, et pour cause ! La plupart des céréales actuellement sur le marché sont non seulement riches en sucres simples, raffinés et cachés, mais contiennent aussi du gluten. Si les allergies au gluten ne sont pas aussi courantes qu'on pourrait le croire, les intolérances au gluten sont en réalité assez fréquentes et, en général, le blé peut être nocif pour le tube digestif. L'une des principales raisons pour lesquelles nous avons choisi le sorgho comme base pour nos nouvelles céréales bio superaliments est son caractère 100 % sans gluten ! La plupart des gens ne savent même pas ce qu'est le sorgho, c'est pourquoi nous avons créé un article sur les superaliments pour vous permettre de tout savoir sur votre nouvelle céréale ancestrale, qui deviendra bientôt votre préférée !

NOM : Sorgho bicolore

AKA : Grand millet, durra, jowari, milo ou sorgho !

REMÈDE BIOLOGIQUE : Antioxydant, détoxification, digestion, métabolisme

FAMILLE DE PLANTES : Espèce de graminées, cultivée pour ses céréales

ORIGINAIRE DE : Afrique, mais maintenant cultivé dans les régions tropicales et subtropicales et utilisé dans de nombreux pays du monde entier

TYPE : Céréale, issue de l'herbe

SIMILAIRE À : Riz et blé

APPARENCE:

Pousse en touffes
Peut atteindre jusqu'à 4 m de haut
Les grains varient de 2 mm à 4 mm
Grande surface racine-feuille

QUALITÉS UNIQUES DES PLANTES :

La 5ème culture la plus importante au monde
L'une des cultures les plus résistantes à la sécheresse
Pousse dans une large gamme de températures
Peut être cultivé à haute altitude et dans des sols toxiques
En période de sécheresse, la plante entre en dormance plutôt que de mourir
Ses racines se décomposent en un excellent engrais

NUTRITION:

100% sans gluten
Riche en fibres
Relativement riche en protéines
Riche en magnésium et en cuivre
Une bonne source de fer, de niacine et de vitamine B-3

AVANTAGES:

Favorise la santé digestive
Combat les maladies cardiovasculaires
Favorise la santé cardiaque
Aide au contrôle de la glycémie
Aide à soutenir votre métabolisme

UTILISATIONS HISTORIQUES DU SORGHO :

Pains plats fabriqués à partir de grains de sorgho dans de nombreuses régions d'Asie et d'Afrique
Grains éclatés similaires au pop-corn
Ses niveaux élevés de protéines ont permis aux populations de subsister grâce à elle en période de famine.
Fibres utilisées dans la fabrication de balais de maïs traditionnels
À des fins décoratives
Sirops dérivés du sorgho sucré
Fermenté et distillé pour produire des spiritueux et des vins propres
Moulu en farine comme alternative au blé en Chine
Un aliment de base en Inde, utilisé pour faire du pain
Production de biocarburants
Cuit avec du riz pour faire des gâteaux en Corée
Fabrication de tortillas en Amérique centrale
Fabrication traditionnelle de bière dans plusieurs pays d'Afrique
Alimentation du bétail en Australie, en Amérique du Sud et aux États-Unis

FORMES DE COMPLÉMENTS : Flocons, soufflés, moulus, farine, sirop, alcool

POURQUOI LE SORGHO ?

Nous avons choisi le sorgho comme base de nos mélanges de céréales probiotiques en raison de son profil nutritionnel. Cette céréale ancienne est riche en nutriments et convient aux personnes allergiques ou sensibles au blé et au gluten. Les bienfaits du sorgho pour la santé digestive sont l'une des principales raisons pour lesquelles nous l'avons intégré à nos céréales superaliments. Une portion de nos céréales vous apporte 25 % des apports quotidiens recommandés en fibres ! Le sorgho est également riche en vitamines et minéraux tels que le cuivre, le fer, la vitamine B3, le magnésium, la thiamine, la riboflavine et le potassium !

NOS CÉRÉALES :

Chez Organic Traditions, nous avons créé trois saveurs uniques de nos céréales superalimentaires : Croquant au chocolat et à la noix de coco, Lucuma tropical et Baobab et Mélange de trois baies !

Chaque saveur contient des flocons de sorgho croustillants bio comme base, ainsi qu'un milliard de probiotiques Bacillus Coagulans (que vous ne connaissez pas, vous pouvez découvrir ici ) par portion. Les trois saveurs contiennent également un mélange de graines de chia entières, de chia moulues, de lin moulu et de chanvre bio, associé à un mélange unique de fruits, de poudres et même d'adaptogènes bio. Nous avons également ajouté de la gomme d'acacia bio à nos céréales, pour un apport encore plus important en fibres !

Vous vous interrogez peut-être sur la teneur en sucre de nos céréales. Les céréales en général, « saines » ou non, sont connues pour leur teneur en sucres simples, raffinés et cachés (car c'est ce qui les rend si addictives !). Chaque portion de nos céréales bio superaliments (½ tasse, 40 g) ne contient que 4 à 6 grammes de sucre ! Jusqu'à 3 grammes sont ajoutés grâce à notre sucre de coco bio.

Notre objectif en créant ces céréales superalimentaires était de vous fournir non seulement une portion équilibrée de macronutriments, mais également une riche gamme de vitamines, de minéraux et d'antioxydants !