Tout ce que vous devez savoir sur les baies de Goji : comment les faire tremper, recettes et plus encore

Les baies de goji sont l'un des superaliments les plus connus et présentent de nombreux bienfaits pour la santé. Saviez-vous qu'elles font partie de la famille des adaptogènes ? Elles peuvent sembler être de simples petits superfruits riches en antioxydants, mais elles sont en réalité excellentes pour booster l'énergie et les performances physiques. Parmi leurs autres bienfaits pour la santé, les baies de goji favorisent également une sensation de calme et de bien-être.

En plus d'être adaptogènes, les baies de goji sont une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine C, de vitamine S, de zinc, de fibres, de fer et, bien sûr, d'antioxydants. Elles sont également une excellente source d'acides aminés essentiels et contiennent une bonne quantité de protéines végétales, surtout pour un fruit.

On trouve souvent des baies de goji parsemées sur des flocons d'avoine et des smoothies , ou dans des mélanges maison ou même du commerce. Si ces recettes sont sans aucun doute les plus efficaces pour savourer ces baies séchées riches en nutriments, elles ne sont pas idéales. Il existe bien d'autres façons amusantes de les utiliser, comme le jus de baies de goji ! Récemment, nous avons commencé à faire tremper nos baies de goji, ce qui revient à les réhydrater, autrefois juteuses.

Comment réhydrater les baies de goji :

Faire tremper vos baies de goji est très simple, par exemple pour préparer un jus sain. Il vous suffit de baies de goji séchées, d'un récipient et d'un peu d'eau filtrée. Placez vos baies de goji dans un récipient et recouvrez-les d'eau filtrée. Placez au réfrigérateur toute la nuit ! Vous pouvez bien sûr utiliser de l'eau chaude pour accélérer le processus. Une fois qu'elles sont bien dodues et juteuses, les possibilités sont infinies ! Voici quatre de nos façons préférées d'utiliser les baies de goji trempées pour changer votre routine de superaliments.

4 façons de déguster des baies de Goji trempées :

Thé/Jus de Goji :

Buvez l'eau d'infusion de vos baies de goji et préparez du jus ou du thé. Vous pouvez également utiliser ce jus de goji comme base pour d'autres infusions en le chauffant et en y infusant du basilic sacré ou de la citronnelle.

Vinaigrette au gingembre et au goji :

Essayez d'ajouter le liquide et les baies de goji trempées à une vinaigrette maison. Nous avons combiné du tahini, du gingembre, du citron, du sirop de goji et des baies de goji trempées pour créer une vinaigrette sucrée, crémeuse et acidulée pour carottes grillées. Découvrez la recette ici !

Dans votre Spritzer Superfood :

Nous avons préparé ce spritzer à l'hibiscus et y avons ajouté des baies de goji trempées pour une texture originale et une saveur supplémentaire. Découvrez la recette complète ici .

Les possibilités sont infinies avec les baies de goji, qu'elles soient séchées ou réhydratées. Si vous ne savez pas comment les consommer, essayez de remplacer les raisins secs par des baies de goji dans vos pâtisseries, vos plats salés à base de riz ou de quinoa, et même vos confitures maison. Les baies de goji trempées sont devenues un incontournable de nos réfrigérateurs, toujours à portée de main et prêtes à être ajoutées à nos smoothies, plats salés et bien plus encore.