5 symptômes du stress oxydatif et 5 superaliments pour le combattre (+ comment les utiliser !)

On nous a tous dit qu'il fallait consommer des aliments riches en antioxydants puissants . Ce conseil est souvent accompagné de l'affirmation selon laquelle les myrtilles garderaient la peau douce et lisse grâce à leur teneur élevée en antioxydants. Certes, les antioxydants les plus puissants sont extrêmement bénéfiques, et les myrtilles sont également plus riches en antioxydants, mais savons-nous vraiment ce que cela signifie et comment cela fonctionne ? Connaissez-vous les symptômes du stress oxydatif ? Comprenez-vous comment les antioxydants agissent pour inverser ce stress dans l'organisme ? Qu'est-ce qu'un indice ORAC ? Nous avons décomposé ces questions pour vous aider à mieux comprendre ce qu'est le stress oxydatif, les 5 signes qui le montrent, ainsi qu'une liste des 5 aliments les plus puissants en antioxydants et comment les utiliser (sans compter les myrtilles !). Poursuivez votre lecture pour en savoir plus !

L'oxydation est un processus naturel dans l'organisme. Nos cellules absorbent constamment des électrons de l'oxygène, ce qui génère de l'énergie et des radicaux libres. Ces radicaux libres font partie du cycle oxydatif normal. Cependant, ils sont également générés par l'exposition à des éléments extérieurs comme la fumée de tabac, la pollution atmosphérique, etc. C'est là qu'interviennent les antioxydants. Lorsqu'une accumulation de radicaux libres se produit dans l'organisme, les antioxydants interviennent en s'oxydant, aidant ainsi les cellules qui en ont besoin. Notre corps dispose d'une réserve d'antioxydants prête à affronter de telles situations, mais il est souvent exposé à des symptômes de stress oxydatif supérieurs à ceux que nos réserves peuvent gérer.

Les symptômes du stress oxydatif apparaissent lorsqu'il y a une accumulation de radicaux libres dans l'organisme, souvent à l'origine de dommages aux tissus, aux cellules et à l'ADN. C'est ce qui se traduit souvent par des signes prématurés de vieillissement. Par conséquent, on nous dit que pour prévenir ce phénomène, il est nécessaire d'adopter une alimentation riche en antioxydants puissants. C'est pourquoi beaucoup prétendent que les antioxydants sont des nutriments anti-âge. Or, cette affirmation est fausse. Tout ce qui prétend être anti-âge est une fausse information. Nous vieillissons tous, c'est inévitable, c'est la vie et il n'y a aucun moyen de l'arrêter. Ce que nous pouvons faire, en revanche, c'est ralentir ce processus tout en luttant contre les signes du vieillissement en incorporant davantage d'aliments riches en antioxydants à notre alimentation !

Le stress oxydatif peut entraîner de nombreux problèmes, et pas seulement des rides ! En réalité, il est préférable de ne pas attendre l' apparition de symptômes externes avant d'agir. Plusieurs signaux d'alarme internes peuvent indiquer des symptômes de stress oxydatif et vous indiquer que vous pourriez bénéficier d'une consommation d'aliments riches en antioxydants puissants.

5 symptômes du stress oxydatif :

1. Fatigue chronique
2. Perte de mémoire/brouillard cérébral
3. Maux de tête chroniques
4. Vieillissement prématuré
5. Douleurs/inflammations articulaires

Voici des signes qui montrent qu'il serait bénéfique d'intégrer davantage d'aliments riches en antioxydants à votre alimentation. Les myrtilles sont souvent vantées pour leur richesse en antioxydants, mais que faire si elles ne vous conviennent pas ? Heureusement, il existe de nombreux autres aliments riches en antioxydants que vous pourriez consommer ! Nous avons compilé ci-dessous une liste de 5 aliments dont l'indice ORAC est supérieur à celui des myrtilles.

Avant d'aborder cette liste, vous vous demandez probablement ce qu'est l'ORAC. L'ORAC signifie « capacité d'absorption des radicaux oxygénés » et est une unité de mesure de la capacité antioxydante totale. Elle a été développée par le National Institute of Aging (NIA) du National Institute of Health (NIH). Plus la valeur est élevée, plus l'activité antioxydante in vitro est importante. La valeur ORAC est basée sur des portions de 100 g, et à titre indicatif, les myrtilles crues ont une valeur ORAC de 4 669 !

5 aliments riches en antioxydants que vous devez connaître, liste de l'échelle ORAC + comment les utiliser !

1. Poudre de Triphala (valeur ORAC de 706 250)

Qu'est-ce que c'est ? La poudre de triphala est composée d'un mélange de trois fruits : les baies d'amla, l'haritaki et le bibhitaki. Indispensable en médecine ayurvédique depuis plus de 2 000 ans, la poudre de triphala est un mélange traditionnel de plantes contenant un mélange d'acide gallique, d'acide ellagique et d'acide chébulinique. Chacun de ces acides est l'un des antioxydants les plus puissants.

Comment l'utiliser ? Pour une utilisation traditionnelle, ajoutez ½ cuillère à café de poudre de triphala à de l'eau chaude et dégustez-la en infusion. Vous pouvez l'associer à du miel ou du ghee pour en rehausser la saveur.

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2. Poudre d'Amla (valeur ORAC de 261 500)

Qu'est-ce que c'est ? Également connue sous le nom de groseilles à maquereau indiennes, la poudre d'amla, issue des baies d'amla, est l'aliment le plus riche en antioxydants au monde et le produit à la plus haute valeur en orac (hors épices). Traditionnellement utilisées en médecine ayurvédique comme diurétique, les baies d'amla sont également connues pour soulager l'insomnie et même résoudre les problèmes de cuir chevelu. Comparées aux myrtilles, les baies d'amla contiennent 50 fois plus d'antioxydants ! Ceci est dû à leur teneur élevée en vitamine C, un puissant antioxydant. 1 cuillère à café de notre poudre de baies d'amla bio contient 42 mg de vitamine C d'origine alimentaire !

Comment l'utiliser ? Comme nos autres poudres de fruits, vous pouvez ajouter de la poudre d'amla à vos jus frais et smoothies. La poudre d'amla est également utilisée en usage externe sous forme de gommages, de masques capillaires et de masques pour le visage.

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3. Poudre de fruit de baobab (valeur ORAC de 140 000)

Qu'est-ce que c'est ? Le fruit du baobab est issu du baobab, un arbre originaire d'Afrique. Le National Geographic l'a surnommé « l'arbre à vitamines », car il est utilisé comme aliment et remède à base de plantes dans toute l'Afrique. Il contient six fois plus de vitamine C que les oranges, deux fois plus de calcium que le lait, est riche en vitamines B et en fer, phosphore, magnésium et polyphénols. Il est également composé à 50 % de fibres, ce qui en fait un puissant diurétique.

Comment l'utiliser ? Le baobab est naturellement sucré, avec des notes d'agrumes, de poire, de crème anglaise et de vanille. Il est donc idéal pour être ajouté aux jus, à l'eau, aux smoothies et même aux pâtisseries. Notre poudre de fruit de baobab est extrêmement polyvalente, offrant des possibilités infinies.

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** Notre baobab est récolté à l'état sauvage et de manière durable. Il est récolté directement auprès de coopératives de femmes rurales d'Afrique du Sud, leur assurant un revenu durable et des moyens de subsistance stables.

4. Curcuma (valeur ORAC de 127 068)

Qu'est-ce que c'est ? Vous savez maintenant que le curcuma, aussi appelé Curcuma longa, appartient à la famille du gingembre et devrait lui aussi faire partie de votre alimentation. Le composé le plus bénéfique du curcuma est la curcumine, un puissant antioxydant capable de neutraliser les radicaux libres dans l'organisme. Non seulement la curcumine neutralise les radicaux libres, mais elle stimule également l'activité des antioxydants stockés par notre corps, tout en stimulant la production naturelle d'antioxydants.

Comment l'utiliser ? Chauffer le curcuma avec du poivre noir ou de la matière grasse est connu pour augmenter sa solubilité et sa biodisponibilité. Cuisiner avec du curcuma est donc l'une des meilleures façons de l'ingérer. Vous pouvez également ajouter du curcuma à vos cafés Bulletproof et vos lattes au matcha. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de poivre noir pour profiter pleinement de ses bienfaits.

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5. Poudre de baies d'açaï (valeur ORAC de 102 700) :

Qu'est-ce que c'est ? Les baies d'açaï proviennent du palmier d'açaï, que l'on trouve en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Elles sont considérées comme l'un des superfruits les plus importants d'Amérique du Sud, utilisé dans les préparations cérémonielles et médicinales. Les baies d'açaï sont un superfruit à faible indice glycémique, équilibré en fibres, glucides et lipides. Une cuillère à café de poudre de baies d'açaï contient un indice ORAC d'environ 1 900.

Comment l'utiliser ? La poudre de baies d'açaï est une autre poudre de fruit polyvalente qui s'intègre à de nombreux plats. Ajoutez-en ½ cuillère à café à vos smoothies et jus, ou saupoudrez-la simplement sur des fruits frais pour un regain d'antioxydants. La poudre de baies d'açaï est idéale pour parfumer vos yaourts et vos flocons d'avoine, mais elle peut aussi être ajoutée à bien d'autres plats !

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